« À table ! » - Focus sur l’alimentation des enfants
Les crèches et micro-crèches Planet Karapat proposent trois repas par jour. Ces temps passés ensemble à table rythment la vie des tout-petits : collation du matin, déjeuner et goûter.
Au menu…
9H15 – La collation du matin
Entre le petit-déjeuner et le repas du midi, le temps peut paraître long pour les enfants. C’est pourquoi la crèche a imaginé une petite collation en début de matinée. Composée de fruits coupés et d’eau, elle permet aux tout-petits d’attendre sereinement l’heure du déjeuner.
11H15 – A table !
De l’entrée au dessert, l’ensemble des plats est servi en même temps sur un plateau. Les bébés sont libres de manger leur repas dans l’ordre qu’ils souhaitent. Aucune règle n’est imposée, ce qui limite grandement les frustrations et permet des explorations. L’enfant peut choisir dans un premier temps de déguster son dessert puis d’apprécier dans un second temps le plat principal. Ainsi, il se sent autonome. De plus, ce système permet de supprimer l’idée qu’un dessert puisse être une récompense.
Pour le déjeuner : des plateaux repas
Tous les menus servis aux enfants sont élaborés par une diététicienne afin d’atteindre un équilibre alimentaire hebdomadaire, voire journalier. Chaque plateau est systématiquement composé de légumes, d’un produit laitier, de féculents et de protéines. Les produits, choisis avec soin, sont principalement locaux et biologiques. Les professionnels de la petite enfance servent uniquement des aliments que les enfants ont précédemment goûté avec leurs parents pour limiter les risques d’allergies.
Pour les bébés qui ne mangent pas encore d’ingrédients solides, une purée leur est proposée. S’ils ont débuté la diversification alimentaire (qui intervient généralement vers l’âge de 4/6 mois), l’équipe de Planet Karapat leur présente un petit bol avec des aliments en morceaux. Ainsi ils peuvent faire leurs propres expériences : prendre les aliments avec les doigts, essayer de les manger avec une cuillère, etc.
15H30 – C’est l’heure du goûter !
Les tout-petits ont la possibilité de manger un laitage, un fruit ou une compote, du pain ou un gâteau.
Les enfants sont encourgés à goûter et découvrir mais si votre tout-petit ne souhaite pas manger un aliment, les professionnelles de la petite enfance n'obligent jamais. On ne force pas un enfant à manger. Le fait qu’un tout-petit refuse exceptionnellement de s’alimenter ne doit pas susciter d’inquiétudes particulières, il se régule et se rattrapera lors du prochain repas. Si chacune des propositions est équilibrée, riche en légumes et en fruits notamment, aucun souci !
> Question de parent : mon enfant n'a pas faim...
L’éveil des papilles
La crèche participe régulièrement à la semaine du goût. Mais l’éveil des papilles des tout-petits se déroule également tout au long de l’année grâce à de petits ateliers mis en place par les professionnels des crèches et micro-crèches Planet Karapat. Pour leur faire découvrir les goûts, sous forme de jeux, de petits tests permettent de découvrir différents aliments tels que le sucre, le citron ou la poudre de cacao.
Lors du Carnaval ou des fêtes de fin d’année, les enfants fabriquent leurs propres biscuits. En général, il s’agit de sablés. La pâte est préalablement réalisée, les tout-petits n’ont plus qu’à s’amuser à l’étaler et à créer des formes à l’aide d’un emporte-pièce. Une fois cuits, les gâteaux sont dégustés pour le goûter !
Proposer des repas de qualité fait partie des valeurs des crèches et micro-crèches Karapat.
Depuis plusieurs années, Leztroy Restauration est le partenaire de Karapat. Un acteur local, engagé, éco-responsable, spécialiste de la restauration collective. Le fait de travailler en circuits courts, avec des produits locaux, de privilégier la qualité et la diversité accompagne le travail réalisé par les équipes et correspond à "l'esprit Karapat" :
- proximité et implication territoriale ;
- professionnalisme, pluridisciplinarité et transparence ;
- travail collaboratif, réactivité, fluidité.
Pour que chaque enfant, selon son développement, fasse des découvertes qui lui soient bénéfiques.